De Happetap
Op de plek waar nu Happetap is gevestigd, werd voorheen zand en grind gelost. Op de plek waar voorheen zand en grind werd gelost, opende restaurant De Happetap zijn deuren. Happetap is gelegen aan de oever van de Afgedamde Maas. Een mooi plekje, waar gasten op het overdekte terras kunnen genieten van voorbijkomende boten, eenden en zelfs bevers.
Bezoekers kunnen bij Happetap terecht voor lunch en diner, maar ook voor een kopje koffie met iets lekkers en/of een drankje met een borrelplank. Willen mensen eten afhalen, dan kan dit in het cafetariagedeelte.
Martin Schippers:
‘Sinds 1998 werk ik al samen met HSB. Voordat ik Happetap opende heb ik jarenlang een cafetaria gehad, 500 meter verderop aan de dijk. Vroeger kwam pa Van den Heuvel om de zoveel tijd een uurtje langs. Even kletsen over koetjes en kalfjes en daarna zaken doen. Dat was gezellig. Tegenwoordig werkt dat natuurlijk niet meer zo. Alles gaat nu sneller, maar de samenwerking met HSB is nog steeds heel goed. Ik heb een klik met deze mensen. Ze hebben verstand van zaken. De communicatie verloopt altijd goed, bestellingen worden vlot geleverd en als er eens een probleempje is, dan is dit snel opgelost. We praten er gewoon over.’
‘Voor mij was het dan ook een uitgemaakte zaak dat ik voor mijn nieuwe zaak weer met HSB zou samenwerken. Vanuit de cafetaria is alleen de ijsmachine, die ook bij HSB vandaan komt, meegekomen naar Happetap. Verder is alles nieuw. HSB heeft de keuken en koffiehoek geplaatst, het servies geleverd en voorziet ons ook steeds weer van de benodigde koffie, ijs ingrediënten en disposables (tafelaankleding voor het restaurant en bakjes, zakjes en bekers voor het cafetariagedeelte).’
‘Ik ben erg blij met de apparatuur. Ook de nieuwe koffiemachine bevalt super. In de cafetaria die ik voor Happetap runde had ik nog geen bonenmachine. Voor de geringe verkoop van koffie daar was dat te duur. Nu komen er mensen júíst voor een kop koffie. Vooral tijdens de zomermaanden weten veel toeristen en fietsers het terras aan het water te vinden. Ze genoten op het terras aan het water, namen nog een tweede kopje koffie of ze namen er iets bij. Dan is het de aanschaf meer dan waard.’
‘Voor het kiezen van een machine ben ik uitgenodigd in de prachtige showroom in Haaften. Ik was er snel uit. De kop koffie die ik toen kreeg, wilde ik ook serveren in mijn restaurant. Dit was koffie uit de machine Eversys Cameo.’
‘We krijgen regelmatig te horen dat we lekkere koffie schenken. Helemaal in het begin klaagden klanten dat de koffie niet warm genoeg was. Het apparaat stond niet goed afgesteld. Dit is heel snel verholpen door een servicemonteur.’
‘Ik kan alle aangeschafte apparatuur aanbevelen. Als ik opnieuw zou moeten kiezen, zou ik hier weer voor gaan, tenzij er ergens een nieuwe, nog betere, variant van in het assortiment is opgenomen. Ik blijf graag op de hoogte van de ontwikkelingen binnen HSB Grootkeukens en Perfecto Caffé. Het is gewoon een goed bedrijf. Wat mij betreft is dit een samenwerking voor nog vele jaren!’
